경상북도 경주시 원화로 173 경주신라쿠키 소피안(대표 하지연)은 경주와 신라의 전통을 살린 관광상품을 판매하는 쿠키전문 카페이다. 

경주의 관광상품으로 신라의 7가지 보물과 관광상품을 쿠키에 담았다. 뿐만 아니라 쿠키의 주재료가 쌀가루다 경주를 찾는 관광객의 건강까지 생각한 재료를 사용했다는 설명이다.

경주신라쿠키 하대표는 "여러해 동안 쿠키를 만들었는데 쿠키하나에도 의미와 건강을 담고 싶었다"며 "천년고도 경주와 경주의 정신이 깃든 쿠키를 쌀가루를 주원료로 만들고 싶었다"고 말한다.

최근 경주신라쿠키는 SNS를 통해서 경주 첨성대를 관광하는 사람들은 한번쯤은 찾아가는 쿠키전문 카페로 점점 알려지고 있다는 소문이다. 경주신라쿠키는 공장에서 가져와 판매를 하는 곳이 아니라 매장에서 직접 반죽을 하고 직접 굽는 수제쿠키다.

경주신라쿠키는 신라의 미소 초코, 신라금관 얼그레이, 귀면문막새 흑미소금, 황룡사9층목탑 커피, 성덕대황신종(에밀레종) 바닐라, 천마도 홍국복분자, 첨성대 바질&크림치즈를 주원료 인 쌀가루와 함께 각각의 맛과 향을 내는 부재료를 신라의 명물과 콜라보 했다. 

양파티브이뉴스가 동영상을 통해 소상공인인 경주신라쿠키 하지연 대표를 만나본다